 |
COST CONTROL' UN AMACI |
| Yiyecek
İçecek Hizmetleri alanında faaliyet gösteren
işletmelerde maliyetleri aşağı çekmek için
yiyecek içecek maliyet kontrolünün yapılması
gerekliliği tartışılmaz. |
İşletmenin karlılığını maksimum hale
getirmek için maliyetlerin standartlar
doğrultusunda kontrolünün yapılması,
periodik zamanlarda raporlama ile
denetlenmesi, düzenli sayım yapılması
önemlidir. Bu denetimler ambar, ambar
çıkışları, reçeteler, departmanlar arası
transferler, porsiyon girişleri, zayiatlar,
iadeler, personel hesapları vs. gibi
kademelerden geçer.
İşletmenin günlük, haftalık, aylık hatta yıllık gelir,
gider miktarları ile girişlerinin daha
önceki yıllara göre performansının
karşılaştırıldığı analizlerin raporları
çıkarılmalıdır.Doğru yapılan raporlama
işletmenin gelir ve giderlerinde gerekli
önlemlerin alınmasını, kalitenin ve müşteri
memnuniyetinin artmasını sağlar.
|
 |
Sağlıklı bir sonuç için yiyecek ve içeceğin
ve diğer ürünlerin kişi başı tüketim gram ve
maliyetinin belirlenmesi, birim maliyetinin
hesaplanması, satılan ürünün istatistiğinin
tutulması, yeterli miktarda mal alımının
takibinin yapılması, yiyeceklere
malzeme-üretim ve işçilik maliyetinin ilave
edilerek ürün bazında net karın
belirlenmesi, |
giren malların
fatura-irsaliye ve sipariş fişine göre
kontrol edilmesi, faturaların işlenirken
doğru hesaplara işlenmesi, gerekmektedir.
Bir çok prosedür gerektiren bu işlemleri bazı
işletmeler uygulamamakta, uygulasa bile iyi
bir sonuç elde edememektedir.
ViaCost yazılımı yiyecek-içecek sektöründeki siz
işletmecilerin maliyet kontrolünü yaparak
kar marjınızı artırmanızda çözüm sunar.
|
 |
VIACOST' UN ÖZELLİKLERİ |
|
Günümüz teknolojisi işletmeler için yepyeni
imkanlar sunmaktadır. Bu yeni imkanlar
işletmelerin gelir-gider, maliyet, satın
alma, stok bilgilerinin hızlı ve doğru
yorumlanması zorunluluğunu getirmektedir.
Teknolojiye dayalı sistem kullanımına geçen
işletmelerde, insan faktöründen kaynaklanan
hatalar minimum seviyeye iner. |
|
Viacost restoran yazılımı
restoran cafe ve barlarda
kullanılan satış ve işletme
yönetim programıdır. Cost' unuzu
kontrol altında tutarak size
zaman kazandırır, gelir -
giderinizi dengeler ve daha iyi
bir hizmet vermenize yardımcı
olur. Cost control konusundaki
operasyonel ve back office
deneyiminin getirdiği
profesyonelliği sayesinde
işletme içerisindeki her türlü
raporlama konusunda esnek bir
yapıya sahiptir.Viacost 100 ün
üzerinde raporlama imkanı tanır.
|
|
|
|
Viacost Restoran sipariş ve
adisyon sistemlerinde yeni,
hızlı ve verim arttıran
çözümleriyle sisteminin
hızlandırılması, garsonların
veriminin arttırılması,
güvenilir bir satış sistemi ile
işletmenin performansının
arttırılması sağlanmıştır.
|
|
|
|
Parametrik yapısı sayesinde tüm
restoran, cafe, barlara
uyarlanabilir. Kablosuz el
terminalleri, kiosk, dokunmatik
ekranlar gibi donanımsal
çözümlerle entegre
çalışabilmektedir.
|
|
 |
KULLANIM KOLAYLIĞI |
Kolay ara yüzü ve fonksiyonel ana ekranı
sayesinde kullanımı rahattır.
Dokunmatik ekran ile öğrenim kolaylığı ve
yüksek kullanım hızı sağlar. |
| |
|
|
|
El
terminallerine mesaj göndererek
personelinizle servisi daha kaliteli hale
getirebilirsiniz. POS Terminaline kurulacak
dokunmatik ekranda yapacağınız satışlar
mouse' la yapacağınız hareketlerden daha
hızlı olacaktır. Bu size satış esnasında
vakit kazandırır. Terminale bağlı adisyon
yazıcısından çıkartacağınız adisyonlar
garson el yazısıyla yazılan adisyondan çok
daha okunaklı olacaktır. |
 |
REZERVASYON MODÜLÜ |
|
Gerçek zamanlı doluluk
durumları, forecast ile rezervasyon takibi
yapmanızda size kolaylık sağlar. Hızlı ve
kolay kullanımı ile önceki ve sonraki
tarihler arası rezervasyonlarınızı takip
edebilir, el terminalleriyle garsonlarınızın
müşteri girişlerinde müşterilerinizin
rezervasyona göre masa dağılımını
görebilirsiniz. |
|
DOĞRU ENVANTER İLE GELİR - GİDERİNİZİ
DENGELEYİN |
|
Hatasız bir envanter kontrolü ürün
alımlarınızı planlamanızı sağlar. Viacost
işletmenin ürün siparişinden başlayarak
satışın sonuçlandırılmasına kadarki periyodu
sizin yerinize takip eder.
Deponuzdaki ürün miktarlarını satış periyotlarına göre
belirler ve eksik kalan malzemenizi otomatik
olarak sipariş etmeniz konusunda sizi
uyarır. Ürün kalitenizin devamlılığı için,
ürün son kullanım tarihlerini takip eder ve
sağlıklı bir tüketim konusunda size yardımcı
olur. |
|
SİSTEMİN İŞLEYİŞİ |
|
Sistemde müşteri siparişleri merkezi bir
terminal veya dokunmatik ekranlı el
bilgisayarları ile toplanır. Alınan
siparişler anında ana bilgisayara aktarılır.
Ana bilgisayarda tanımlanmış departmanlara
ayrılan sipariş bilgileri, ilgili birimlerde
bulunan printerlardan sipariş olarak
otomatik yazdırılır.
|
|
SİZE FAYDALARI |
|
*
Detaylı, özet, tarih aralıklı stok raporu,
satış raporları alabilir,
* Ay sonu malzeme, içecek, personel
maliyetlerini kazancınıza oranlayan
raporlarla KDV'li, KDV'siz maliyet analinizi
yapabilirsiniz.
* Internet üzerinden dünyanın herhangi bir
yerinden bağlanarak anlık satışları,
stokları, hazırlanan veya yoldaki
siparişlerinizi vb. raporları
görebilirsiniz.
* Her işletmenin yapısına göre donanımsal ve
yazılımsal olarak ölçeklendirilebilir bir
yapıya sahiptir.
* Garsonlara ait yüzdeleri, kota ve
primlerini hesaplar.
* Personel ve zayi maliyetlerini ayrıca
tutabilirsiniz. |
|
PAKET SERVİS YAZILIMI |
 |
|
Paket Servis Programında Müşterileriniz
aradığı anda bilgiler ekrana otomatik olarak
gelir ve bu ekran üzerinden siparişinizi
alabilirsiniz. Kayıtlı olmayan müşteriyi
hızlı kaydedebilirsiniz. Sınırsız ürün ve
ürünlerin alt gruplarını girebilirsiniz.
Ürünü hangi elemanınızın götüreceğini
tanımlayabilirsiniz.
Müşterinin açıklamasına
müşteri ile ilgili not alarak onun maksimum
memnuniyetini sağlayabilirsiniz; kasanızı
takip edebilirsiniz.
Ayrıca Zincir mağazalar için merkezi
sistemle tüm mağazaların hareketlerini
online takip edebilirsiniz. Zincir mağazalar
için programı özelleştirebilir istediğiniz
tüm raporları alabilirsiniz |
|
